Jednym z najbardziej pożądanych pokarmów, zwłaszcza dla dzieci i osób starszych jest mleko i potrawy mleczne. Ja jednak polecałbym od czasu do czasu bardzo smakowity posiłek na bazie mleka i to wcale nie jako posiłek dietetyczny.
Zaproponuję szklankę z kakao. Jest to produkt na bazie proszku kakao, który przy odpowiedniej gęstości przekształca się w pyszną czekoladę.
Kakao, doskonałe w postaci ciepłej, jak i zimne..., foto ilustracyjne, https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS_oyFzqEt-0ff416LWeG8ME42eWTN_RCKxjx1yZVw8uud4EISd
Podobno najlepszą propozycją jest kakao oferowane jako "kakao holenderskie". Z reguły wystarcza nieduża łyżeczka proszku na szklankę napoju. Odradzam przygotowywanie tego napoju na wodzie. Najlepszym rozwiązaniem jest mleko pełne. Jeżeli ktoś ma możliwość przygotowania tego napoju na mleku krowim, wprost u gospodarza hodującego krowę, to chyba trudno o lepszą ofertę.
Czasem dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie mieszanki zawierającej łyżeczkę lub nieco więcej kakao oraz 3-7 łyżeczek mleka w proszku. Można dodać tutaj 2-3 łyżeczki cukru. Tak przygotowany produkt możemy przechowywać w postaci suchej w słoiku zabezpieczającym przed wilgocią.
Kakao na bazie śmietany może być kolejnym kulinarnym wyzwaniem, foto ilustracyjne, https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSHvmnZ_5Dayx7hNBScJ-GJv1kbxAV5t96MFTbLYa40ebr6WYKm
Gdy będziemy w podróży, na dwie-trzy łyżeczki do herbaty na szklankę można zalać je gorącą wodą - i wtedy - mimo "turystycznych" warunków możemy otrzymać całkiem pożywny napój. Jeżeli ktoś może - taki proszek można również zalać gęstą śmietaną - wtedy otrzymujemy coś w rodzaju rzadkiego kremu.
A jeżeli dopisze nam wyobraźnia - taki krem możemy ubogacić czy to rodzynkami, czy też orzechami włoskimi... Niestety, warto zachować umiar, bo taki krem jest naprawdę dobry.. i dość szybko można wyjeść cały zapas...
Kiedy mamy już kaprys na szklankę kakao, doskonałym uzupełnieniem posiłku jest pieczywo - tu według uznania, może być chleb pszenny lub żytni, smarowany masłem oraz z dodatkiem sera białego...
Kanapka z białym serem, na słodko, foto ilustracyjne, http://www.gwiazdywkuchni.pl/pliki/przepisy/przepisy/kanapki_z_bialym_serem_2.jpg
Tak przygotowaną kanapkę możemy serwować zależnie od upodobań - albo posypaną łyżeczką cukru - to lubią dzieci, albo też możemy na wierzch kanapki przygotować dżem owocowy.
Szklanka mleka, foto ilustracyjne, https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTlWX5faeOb3zAAsFQXsExKQcRRhlZjFtLcyyHG9SZZLlqV4G0z
Nie upieram się, że jest to propozycja genialna. Jednak jest to propozycja ponadczasowa, bo można przygotować ją niemal w każdych warunkach. I sprawdza się i smakowo, i kalorycznie nie tylko przy szklance kakao, ale w ogóle z mlekiem bez żadnych innych dodatków.
Udój mleka w gospodarstwie, https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQpgDEGwhPZ66qK81IaiplpgFqNPKLHZnNAW2gIT_KvgHELMfWS
Na zakończenie chciałbym zwrócić uwagę na jeszcze jeden drobny szczegół. W obrocie handlowym serwuje się mleko nie naturalne, ale mleko pasteryzowane. Zgadzam się, że jest to sposób podniesienia trwałości tego produktu. Jednak nie wylewajmy dziecka z kąpielą i przywróćmy obrót mlekiem świeżym, mlekiem normalnym, krowim, mlekiem bezpośrednio po udoju.
Zasadą jest, że każdy konsument poddaje świeże mleko gotowaniu, aby zlikwidować ewentualne kolonie bakterii. Niech nie wyręcza konsumenta przemysł - a wtedy odzyskamy znacznie więcej żywności zdrowej.
Kiedyś mleko spożywcze było serwowane w postaci świeżej, z którego przetwórnia mleczarka odciągała pewną część tłuszczu i na rynek trafiało mleko tzw. 2 lub 3 procentowe. Jednak z takiego mleka można było uzyskać kilka różnych produktów. Z mleka "w proszku" lub z mleka już pasteryzowanego po okresie przydatności powstaje substancja nie nadająca się w ogóle do spożycia.
Zastanawiam się, jakie substancje jesteśmy zmuszeni połykać, zanim stwierdzimy brak przydatności takiego produktu...
