Cześć !
Dzisiaj będzie na obiad pyszny dodatek w postaci grzybów. Niestety, z przyczyn niezależnych muszą to być grzybki nabyte w sklepie, najpopularniejszymi są pieczarki. Grzyby te dają się uprawiać w warunkach możliwych do stworzenia im przez cały rok. Aby były smaczne, warto poświęcić im trochę czasu.
Pieczarkarnia w chwili wysypu grzybów, tuż przed zbiorami, foto ilustracyjne, https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSVtDYrzA1pByPuGZfdSvt6jPnvDWo2gGTZSlSLgJckg_gzH63o
Proponuję proste danie możliwe do wykonania samodzielnego także przez mężczyznę bez doświadczenia kulinarnego...
Porcję grzybów (w granicach 0,2 - 0,5 kg) czyścimy ze skórki i dzielimy - wzorem zapałki - na cztery części wzdłuż nóżki grzybka...
W osobnym garnku zagotowujemy wodę z niewielką ilością soli (ok. 1 łyżeczki do kawy). Do tej wody wrzucimy oczyszczone pieczarki i gotujemy ok. 15-20 minut. Po tym podgotowaniu pieczarki przelewany na sito, aby je lekko osuszyć, tak przygotowane czekają na zagrzanie się oleju w innym naczyniu.
Tak mniej więcej mogą wyglądać pieczarki przygotowane przez nas, foto ilustracyjne, https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRCAz72aTkhkSpHoZVtBIox0RLDEbNNk-0c7CwtopCcHDaXneQv4Q
W międzyczasie przygotowujemy osobny garnek, w którym dopełnimy przygotowania grzybów do spożycia. Pół cebuli (jeśli ktoś zechce - można dać więcej) kroimy na większe lub mniejsze kawałki, przy większej ilości cebuli można ciąć ją na okrągłe plastry, które włożymy na patelnię z rozgrzanym olejem. Gdy cebula lekko zeszkli się, wtedy dodajemy podgotowane i osuszone z nadmiaru wody pieczarki. Należy je jeszcze podsmażyć do osiągnięcia miękkości. Można dodać niewielką ilość wody i podpiekać pod przykryciem. Ważne, aby wody nie było zbyt dużo, powinna ona odparować.
Trzeba jednak czuwać, aby potrawa nie spaliła się...
Rozdrobnione grzyby mogą stanowić na przykład farsz do naleśników, foto ilustracyjne, https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTnOoSi1y3DOoK14NlZxR3OHpDixPs-hCNIh5VoP5zJShXMBZ4m
foto ilustracyjne, https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTEA2d2PauziIcbzWRr8I1acF73ggMy2xl6HE5Gnio1UwVR8NPG
Gotowe pieczarki podajemy z ziemniakami z wody. Wystudzone pieczarki doskonale nadają się jako dodatek do pieczywa...
2017 02 20, 14:30, [7550]
